1、面团准备：
需准备面团并通过洗涤获得面筋和淀粉糊。面团应由面粉、水和酵母制成，并经过一段时间醒发。然后，通过洗涤面团来分离出面筋和淀粉糊，淀粉糊经过发酵后，可蒸制或炒制成面团，再擀成薄片蒸熟。
2、调料准备：
调料准备是调制擀面皮关键步骤，包括辣椒油和大料水制作。辣椒油制作涉及用菜籽油加热后加入各种香料和辣椒粉，而大料水则是将大料包放入水中煮沸后加入盐和味精制成。这些调料在擀面皮调味时使用，可根据个人口味调整用量。
3、调味添加：
蒸熟面皮切条后，加入之前准备好调料，比如辣椒油和大料水，及蒜水、醋等，根据个人口味调整，搅拌均匀即可食用。