1、添加食品添加剂：

在面粉中按比例添加淀粉等其它添加粉剂，这样不仅可改善口感，还能延长保鲜时间，使面皮在2到5天内保持柔软筋道、不变硬、不干裂。这种方法需使用食品添加剂，虽然有些人可能对此有所顾虑，但食品添加剂在现代食品工业中是不可或缺，许多日常食用保鲜食品和即食食品都含有这些成分。

2、冷藏保存：

将擀好面皮放入密封容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法适用于短期保存，可保存1到2天。在食用前，将面皮取出并放入开水中煮熟即可。

3、冷冻保存：

如果需长期保存，可将擀面皮分成小份，放入密封容器中，然后放入冰箱冷冻室保存。这样可保存1到2个月。在食用前，不需解冻，直接将面皮放入开水中煮熟即可。

4、干燥保存：

另一种长期保存方法是将擀面皮晾干后，放入密封容器中，放在阴凉干燥处保存。这种方法也可以保存1到2个月。在食用前，将面皮放入开水中煮熟即可。